淮陽食藥監(jiān)局：全力以赴保障朝祖會期間舌尖上的安全

中華龍都網(wǎng)訊（周口報業(yè)全媒體記者 劉彥章 通訊員 竇欣）為全力保障2018年朝祖會暨第九屆“中原古韻——中國（淮陽）非遺展演”期間各路嘉賓的食品安全，縣食藥監(jiān)局“四個做”，力爭食品安全事故零發(fā)生。

做實方案，提前接入。縣局黨組展開專題會議，制定《2018年朝祖會期間食品藥品安全保障實施方案》，從3月5日-3月17日開展為期12天的朝祖會前餐飲服務(wù)食品安全專項整治，從3月18日-4月18日開展為期一個月的朝祖會期間餐飲服務(wù)食品安全分級保障制度。

做足行動，主動出擊。縣局整合全局執(zhí)法資源，按照“領(lǐng)導(dǎo)+執(zhí)法骨干”的組隊原則，組建6個食品安全保障小組共25人，其中4個餐飲安全監(jiān)管小組，1個食品安全流通組，1個食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置組，全天候進(jìn)行監(jiān)督檢查。

做細(xì)檢查，全面覆蓋?？h局立足朝祖會食品安全，重點對從業(yè)人員健康狀況、餐飲具清洗消毒、食品留樣設(shè)施、食品加工場所環(huán)境衛(wèi)生和食品及食品原材料的進(jìn)貨渠道、索證索票、保質(zhì)期等進(jìn)行全面檢查，同時緊盯接待“中原古韻——中國（淮陽）非遺展演”參演人員的餐廳，如天運來酒店、喜相逢大酒店、羲皇大酒店及南湖各餐飲單位，進(jìn)行逐一檢查，現(xiàn)場指導(dǎo)，嚴(yán)格審查食譜，全面排查隱患。

做好預(yù)案，完善應(yīng)急?？h局出臺《2018年朝祖會期間食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，要求朝祖會食品安全保障人員密切關(guān)注食品安全狀況，實行24小時值班制度，公布舉報電話和值班電話，建立監(jiān)督信息日報告制度，確保如果發(fā)生食物安全事故能夠得到科學(xué)、有效、及時的處置。

截至目前，共出動執(zhí)法人員526人次，檢查食品經(jīng)營單位620多戶次，發(fā)放《2018年朝祖會食品安全承諾書》256份。