工人制作汝陽(yáng)劉毛筆

????□晚報(bào)記者 馬治衛(wèi) 杜欣 金月全/文 朱海龍/圖

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????周口市

????孫店

????第16站

????項(xiàng)城市孫店鎮(zhèn)

????孫店鎮(zhèn)位于項(xiàng)城市西南部，地處上蔡、商水、項(xiàng)城三縣（市）接合部，總面積70平方公里，轄34個(gè)行政村，7.8萬(wàn)人，6.8萬(wàn)畝耕地。東臨106國(guó)道，大廣高速貫穿南北，331省道、217省道在鎮(zhèn)中心交匯。1990年，該鎮(zhèn)被省建設(shè)廳評(píng)定為“中州名鎮(zhèn)”。

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????孫店鎮(zhèn)素有“豫東小深圳”之稱(chēng)，同時(shí)還被譽(yù)為“毛筆故里”、“防水之鄉(xiāng)”。

????采訪(fǎng)組一行到孫店鎮(zhèn)后，首先被這里的服裝工業(yè)園吸引。一個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)還有服裝工業(yè)園？帶著疑問(wèn)，在該鎮(zhèn)鎮(zhèn)政府工作人員崔建平的陪同下，采訪(fǎng)組一行來(lái)到了北極星服裝有限公司。記者在服裝生產(chǎn)車(chē)間看到，幾百臺(tái)縫紉機(jī)不停地運(yùn)轉(zhuǎn)，裁剪、縫制、整燙、成衣檢驗(yàn)、包裝入庫(kù)……一切都井然有序。

????今年36歲的袁玉美，邊工作邊向記者介紹了自己的情況：“由于孩子小，我無(wú)法外出打工，鎮(zhèn)里引進(jìn)了服裝加工廠后，我參加了免費(fèi)培訓(xùn)，很快在家門(mén)口就了業(yè)?，F(xiàn)在，我在這兒管吃管住，平均一個(gè)月能掙兩千多塊錢(qián)?！?/p>

????孫店鎮(zhèn)馮營(yíng)村的彭宇峰初中畢業(yè)后，到浙江一家服裝加工廠打工，經(jīng)過(guò)磨練，他很快成為一名熟練工。結(jié)婚后，為了照顧家庭，他放棄了外出打工，到北極星服裝有限公司當(dāng)上了車(chē)間生產(chǎn)組組長(zhǎng)?，F(xiàn)在，他的收入與在浙江打工時(shí)不分上下?！皼](méi)想到在南方積累點(diǎn)兒經(jīng)驗(yàn)，回來(lái)后也能派上用場(chǎng)?！迸碛罘宕蟾幸馔?。

????“鎮(zhèn)里成立服裝工業(yè)園后，全鎮(zhèn)從事服裝生產(chǎn)的人員達(dá)1萬(wàn)余人，許多村民不僅實(shí)現(xiàn)了家門(mén)口就業(yè)，還圓了發(fā)家致富的夢(mèng)想?！痹撴?zhèn)黨委書(shū)記高玉東說(shuō)，“服裝工業(yè)園的企業(yè)通過(guò)ISO9001:2000國(guó)際質(zhì)量體系認(rèn)證的有3家，廣州特迪華倫天奴、香港喬爾金利來(lái)和莊吉西服三大服裝品牌都在園區(qū)建立了生產(chǎn)基地。該鎮(zhèn)加工的服裝已賣(mài)到美國(guó)、加拿大等20多個(gè)國(guó)家，賺取的外匯逐年增長(zhǎng)，服裝加工已成為孫店鎮(zhèn)的一張新名牌?！睋?jù)統(tǒng)計(jì)，目前該鎮(zhèn)的服裝工業(yè)園擁有大、中、小型服裝企業(yè)92家，其中，年產(chǎn)值超億元的企業(yè)3家、3000萬(wàn)元以上的企業(yè)9家、500萬(wàn)元以上的企業(yè)24家，年生產(chǎn)各類(lèi)服裝1000萬(wàn)套，年產(chǎn)值達(dá)16億元。

????為促進(jìn)服裝工業(yè)園的長(zhǎng)足發(fā)展，孫店鎮(zhèn)鎮(zhèn)政府相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步他們將繼續(xù)加大對(duì)服裝工業(yè)園基礎(chǔ)設(shè)施的投入。同時(shí)，加大科技開(kāi)發(fā)力度，重點(diǎn)做好服裝工業(yè)園信息化和工業(yè)化“兩化”融合試驗(yàn)區(qū)建設(shè)，提高服裝產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化水平。另外，他們還將積極協(xié)調(diào)金融部門(mén)降低資金投放門(mén)檻，對(duì)新上服裝項(xiàng)目給予必要的資金扶持，給服裝業(yè)發(fā)展提供更寬松的環(huán)境。

????“干煸盤(pán)龍鱔” 技?jí)喝骸俺浴?/p>

????到了孫店鎮(zhèn)，不吃“干煸盤(pán)龍鱔”是種遺憾。這里的“干煸盤(pán)龍鱔”不僅選料考究，而且做工精細(xì)。鱔魚(yú)必須選擇顏色呈黑褐色的天然生黃鱔，辣椒以紅色為宜。做法要經(jīng)過(guò)泡、燙、炸、煸炒等工序。“干煸盤(pán)龍鱔”具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥膳作用?！袄倍荒?、麻而可口！”記者品嘗了剛做好的“干煸盤(pán)龍鱔”，發(fā)現(xiàn)風(fēng)味果真獨(dú)特。

????食間，記者還聽(tīng)到一段“干煸盤(pán)龍鱔”的傳說(shuō)。相傳，“干煸盤(pán)龍鱔”起源于清末慈禧年間。清同治十三年，慈禧太后四旬壽典之時(shí)，各地和在朝官員紛紛獻(xiàn)禮祝壽。時(shí)任內(nèi)閣學(xué)士兼禮部侍郎、戶(hù)部左侍郎袁保恒乃項(xiàng)城人，他為討得慈禧太后的歡心，整日為祝壽之事愁眉不展。袁保恒的祖母郭氏看到他心事重重的樣子，非常擔(dān)心，便詢(xún)問(wèn)其“為何事發(fā)愁”，袁保恒便把心事告知了郭氏。郭氏聽(tīng)了，稍加思考后對(duì)袁保恒說(shuō)：“慈禧太后嘗遍宮廷御宴和三珍海味，但沒(méi)有吃過(guò)地方小吃，你何不用項(xiàng)城名吃為其祝壽，讓她歡心?！?/p>

????一語(yǔ)驚醒夢(mèng)中人，袁保恒便命隨侍身邊的侄兒袁世凱回到老家項(xiàng)城遍尋“家鄉(xiāng)名吃”。袁世凱回到家鄉(xiāng)，與父親袁保中四處尋找名廚。在尋訪(fǎng)中，聽(tīng)說(shuō)孫店崔家飯館的“干煸盤(pán)龍鱔”很有名，父子倆人便坐馬車(chē)來(lái)到孫店崔家飯館品嘗這道菜。吃后，父子倆都覺(jué)得此菜風(fēng)味獨(dú)特，堪稱(chēng)一絕，便高薪聘請(qǐng)崔家飯館老板崔世昌到京城為慈禧做這道菜。

????壽宴上，“干煸盤(pán)龍鱔”技?jí)喝骸俺浴?，深受慈禧喜?ài)。于是，慈禧把崔世昌留在宮廷，封為御廚。隨后，慈禧召見(jiàn)袁保恒，對(duì)其封賞。袁保恒把祖母郭氏的主意和慈心奏于慈禧后，慈禧很是感動(dòng)，特別恩賜郭氏匾額、如意、文綺，從此袁家走上官宦世家的頂峰，以至于后來(lái)袁世凱稱(chēng)帝。

????傳說(shuō)雖然一時(shí)無(wú)法考證，但如今“干煸盤(pán)龍鱔”確實(shí)已走進(jìn)孫店鎮(zhèn)的大小飯店，成為享譽(yù)周邊的著名小吃。

????汝陽(yáng)劉毛筆久負(fù)盛名

????在該鎮(zhèn)鎮(zhèn)政府工作人員的帶領(lǐng)下，記者還在孫店鎮(zhèn)汝陽(yáng)劉村見(jiàn)到了毛筆加工的“領(lǐng)頭羊”劉四平。今年51歲的劉四平小時(shí)患有小兒麻痹癥，行走不方便。但他身殘志堅(jiān)，創(chuàng)辦了毛筆加工廠。如今，在劉四平的精心打理下，他的毛筆廠已成為河南省殘疾人扶貧基地。

????提起汝陽(yáng)劉毛筆，劉四平滔滔不絕。“汝陽(yáng)劉毛筆選料考究，兔毫的選擇標(biāo)準(zhǔn)是秋毫取健，取尖，春夏毫則不要；狼毫必須要到東北去采集過(guò)冬的黃鼠狼尾毛來(lái)制作?！闭勗?huà)間，劉四平順手拿起一支毛筆，說(shuō)：“汝陽(yáng)劉毛筆制作很精細(xì)，主要工藝流程有：分毛-脫脂-去絨-裝毛-齊毛-墊毛-切毛-梳毛-修毛-成頭等128道工藝，成品具備尖、圓、齊、健‘四德’，軟硬適中的標(biāo)準(zhǔn)；其外飾，尤其是筆桿的裝飾極為講究，根據(jù)筆的形狀和高、中、低檔的要求配之，既美觀又大方?！?/p>

????據(jù)了解，汝陽(yáng)劉毛筆歷史悠久。秦朝大將蒙恬發(fā)明了毛筆，其文書(shū)、汝陽(yáng)劉人劉寅改進(jìn)并傳承下來(lái)。汝陽(yáng)劉毛筆自明代傳入皇宮，成為明清兩代的宮廷貢品。項(xiàng)城歷史文化名人書(shū)法家麻坦、《千字文》作者周興嗣、民國(guó)大總統(tǒng)袁世凱、著名愛(ài)國(guó)者一代藝苑宗師張伯駒及其夫人、大畫(huà)家潘素等，汝陽(yáng)劉毛筆都曾伴隨他們成就輝煌人生。

????該鎮(zhèn)黨委書(shū)記高玉東介紹，經(jīng)過(guò)數(shù)千年的發(fā)展，汝陽(yáng)劉制筆藝人博取眾家所長(zhǎng)，不斷改進(jìn)傳統(tǒng)制筆工藝，大膽創(chuàng)新，使汝陽(yáng)劉毛筆制作尤為精細(xì)，造型美觀高雅，在歷次全國(guó)文房四寶評(píng)比中名列前茅，先后榮獲中國(guó)農(nóng)業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)、河南省名牌產(chǎn)品、ISO9001:2000國(guó)際質(zhì)量體系認(rèn)證、開(kāi)封全國(guó)文房四寶博覽會(huì)金獎(jiǎng)等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。張海、陳天然等書(shū)畫(huà)名家試筆后均有題字。汝陽(yáng)劉現(xiàn)有毛筆生產(chǎn)企業(yè)兩家，家庭加工戶(hù)118家，從業(yè)人員354多人，制筆老藝人26人，年產(chǎn)毛筆914.5萬(wàn)支，年產(chǎn)值近億元，創(chuàng)利稅2000多萬(wàn)元。